食品接触材料检测 重金属特定迁移限量

　　随着社会生活水平的提高，人们日益关注食品安全问题，也越来越关注食品接触的材料（FCM,Food Contact Materials）的安全性。在日常使用中，质量差或者不合适的食品接触材料，非但无法对食品起到保护作用，还会有某些有害物质从食品接触材料中迁移到食品中，影响食品的感官品质，进而对人体健康造成危害。因此，质量不合格的食品接触材料也成为食品污染的重要来源。

　　国内与食品接触材料检测项目，总体来讲，一般包括以下几类项目:

　　1)脱色试验

　　2)不同食品模拟液中的蒸发残渣

　　3)有毒有害单体残留量:如氯乙烯单体、丙烯腈单体等

　　4)重金属的溶出试验:如铅、镉、砷、锑、镍等

　　5)重金属(以铅计)

　　6)高锰酸钾消耗量

　　7)微生物检测

　　食品接触材料测试项目：

　　常规项目：感官要求检测，重金属检测，总迁移量检测等。

　　微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测(志贺氏菌检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测)，商业无菌检测等。

　　特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、镍(Ni)、砷(As)、锌(Zn)等重金属迁移量;甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、锑(Sb)、铬(Cr)、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。

　　新增附录Ⅱ局部镍（Ni）的元素迁移限量。更新后的重金属特定迁移限量如下表所示：

　　物质元素（EU）2011/10（目前）（EU）2016/1416（2018-9-14失效）（EU）2017/752（2019-5-19失效）

　　铝（AI）/1/

　　钡（Ba）1//

　　钴（Co）0.05//

　　铜（Cu）5//

　　镍（Ni）//0.02

　　铁（Fe）48//

　　锂（Li）0.6//

　　锰（Mn）0.6//

　　锌（Zn）25 5/

　　原（EU）2011/10的附录Ⅲ的第4点被以下内容替代，修订后进一步明白预期接触各类食物的食品接触制品片面迁移实验指定的食品模拟物。