食品接触材料分为陶瓷搪瓷玻璃瓷釉、金属及合金、硅胶和橡胶材质、木制品、薄膜及塑料、着色剂和油墨等。

　　金属饭盒检测项目：

　　重金属溶出量测试（4%乙酸）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、铅（Pb）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）

　　常规食品接触材料检测项目：

　　感官：感官测试、脱色实验。

　　迁移量检测：特定迁移：镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、铅（Pb）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量；

　　全面迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂（邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的迁移量/残留量等。

　　微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测（志贺氏检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测），商业无菌检测等。

　　老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧灯老化检测、卤素灯老化检测、寿命评估检测等。

　　有毒有害物质检测：重金属铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）含量检测；多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。

　　其他指标：可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等

　　金属食品接触材料及制品检测标准:

　　GB 31604.9-2016食品安全标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定

　　GB 31604.49-2016食品安全标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定等等

　　GB 5009.156-2016食品安全标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则

　　GB 31604.1-2015食品安全标准食品接触材料及制品迁移试验通则

　　GB 31604.2-2016食品安全标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定