食品接触材料的质量往往能直接影响到食品的质量，在运输途中不受损坏，保持食品本身的水分、成份、品质等特性不发生改变，合适的材料可以保护食品不受污染，而质量低劣或者不合适的材料，非但无法对食品起到保护作用，其本身材料中的有害物质还可能迁移到食品中，*终对人体健康造成危害。

　　铬迁移量的测定项目

　　塑料食品触材检测项目：

　　1.塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；

　　2.复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。

　　3.塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；

　　4.塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈；

　　金属食品触材检测项目：

　　镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）

　　橡胶食品触材检测项目：

　　氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯丁二烯等。

　　竹木食品触材检测项目：

　　有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等。

　　纸食品触材检测项目：

　　荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、铅（以Pb计）、砷（以As计）、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。

　　食品接触材料检测标准

　　不同体系之间的法规存在一定程度上的差异，由此导致的应对措施也不尽相同，全球对食品接触材料都有一个比较系统且全面的管控，按照地域，可分为三大体系：美国体系；欧盟及其成员国体系；中国、韩国、日本在内的亚洲体系。中科检测可以依照不同国家或地区法规/标准要求等为客户提供检测、咨询及法规和供应链培训服务。

　　食品接触材料从材质上来讲，可以分为以下几类：玻璃、陶瓷、搪瓷、塑料、金属（包含表面涂覆涂层）、橡胶、纸质及植物纤维类和竹木类等。

　　餐具：筷、勺、杯、刀叉、碗、碟等

　　厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等

　　儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等

　　厨具：洗涤用具、调理用具、储藏用具、烹调用具等

　　食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等