餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。餐具消毒柜：按照用途可分为：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式为分：电热食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外线食具消毒碗柜和组合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分为：一星级消毒碗柜、二星级消毒碗柜。中科检测开展餐具消毒柜检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

餐具消毒柜检测项目

杀菌因子：臭氧浓度；臭氧泄漏量；臭氧残留量；紫外泄漏量

空气消毒效果鉴定：实验室试验（白色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、白色念珠菌、等等）；模拟现场试验（大肠杆菌）

病毒灭活试验：脊髓灰质炎病毒、手足口病毒、腺病毒、流感病毒、轮状病毒、冠状病毒等

餐具消毒柜检测标准

GB 28232-2020 臭氧消毒器卫生要求

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB/T 5750.10生活饮用水标准检验方法 消毒副产物指标

GB/T 15436环境空气氮氧化物的测定 萨尔茨曼法

GB 17988食具消毒柜安全和卫生要求

GB/T 18202室内空气中臭氧卫生标准

GB 18466医疗机构水污染物排放标准

GB/T 19258紫外线杀菌灯

GB 28235紫外线消毒器卫生要求

GB 30689内镜自动清洗消毒机卫生要求

GB/T 38497内镜消毒效果评价方法

GBZ 2.1工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素

消毒技术规范（2002年版）